美國安格斯斧頭扒 2-3磅 要磅 (骨可改短)

美國安格斯斧頭扒2-3磅 要磅 (骨可改短)
 
斧頭牛扒即是大塊的牛肉眼，不過連住支肋骨，所以好似把斧頭。 牛肉眼普遍都有豐富油脂，肉質嫩滑。
 
煮法:
1. 先解凍冰，最好早一晚放雪櫃
2. 再浸40分鐘(勿超過3小時)
3. 測試扒身是否已軟透(一般不超過2.5小時)