紐西蘭PS西冷扒 260g 為單位 ,要磅

紐西蘭PS西冷扒 
 
PS 級是什麼意思？
優質閹公牛及未孕的母牛，活體平均重量420公斤，屠體平均重量280公斤，年齡在24-36個月。這類牛隻產肉率少，但肉質好、油花密集，特別是Loin Cuts（菲力、沙朗等）肉質腴嫩口碑佳，價位最高。

肉質比較：
紐西蘭採天然放牧、草飼育牛，因此牛隻不但十分健康，瘦肉比例也較穀飼牛隻來的高。而時下消費者重視健康飲食，紐西蘭牛肉低脂、低卡路里、低膽固醇的特色，正好呼應食尚潮流；甚至連美國每年也進口不少紐西蘭牛肉來製作牛肉產品，以平衡穀飼牛肉太過肥膩的口感，提升產品經濟價值呢。