日本稻庭烏冬 1 包5個 1.25kg

日本稻庭烏冬 250G/個 1 包5個
 
小包真空包裝，避免麵條被雪壞，能保持最佳口感採用日本當地小麥麵粉，精心制造出口感爽滑彈牙的稻庭烏冬。
 
無須預先解凍或過冷河, 烹煮更方便! 熱水煮1-2分鐘即可，冷、熱食皆宜
 
! 不用解凍可直接從冰箱取出烹調 !
 
稻庭烏龍產於秋田縣稻川町稻庭地區。比一般的烏龍麵要來的細一些，但又比素麵或涼麵要來的粗一些，呈現出淡淡的奶油白。稻庭烏龍用來防止麵黏在一起的粉用的不是麵粉而是澱粉，且在乾燥之前會先將麵壓平，故呈扁平狀。稻庭烏冬最大的特點在於麵當中含有非常多的小氣泡，這是因為製作稻庭烏龍時需要不斷反覆的去揉麵。揉完的麵發酵後再繼續揉，反覆多次。那這些氣泡有什麼作用呢？根據秋田縣綜合食品研究所的研究發現，這些氣泡使得稻庭烏龍即使煮過後也能保存相當長的一段時間。而且據說這也是稻庭烏龍嚼勁十足的原因之一。